近期有热搜提出“想吃啥说明身体缺啥”，“总想吃肉，说明缺乏氨基酸”，“想吃甜品，说明能量不足”，“想吃辣，说明肺气虚”……有网友回怼，“我都肥胖合并糖尿病了，依然喜欢吃甜的，难道我还缺糖？缺能量？”

世事无绝对，如何判断“想吃”是缺乏营养还是单纯嘴馋，需要具体问题具体分析。

分清是“饿”还是“瘾”

饮食的喜好在一定程度上反映身体或心理的需要。有时候，我们想吃肉、想吃甜品，就是因为饿了，需要蛋白质来合成人体所需生理活性物质，需要甜食快速升血糖。中医认为，食入五味，各走其所喜的五脏如酸入肝、苦入心、辛入肺、甘入脾、咸入肾。辣味食物大多属辛，辛入肺经，因此肺虚有寒的人，喜欢吃些辣椒、花椒、生姜、大葱等行气活血、宣肺祛寒。从这个角度而言“想吃辣，说明肺气虚”也似乎有一定的道理。

但更多时候，我们只是想“过嘴瘾”。高油、高糖、高盐，口感怡人的食物更容易激发大脑奖赏机制，带来满足感，甚至具有成瘾性。在人类进化的漫长年代中，食物一直比较匮乏，有机会就多吃成了一种适应性行为。工业时代以后，我们不仅解决了食物匮乏，食品加工技术也日益精巧，富含糖份和脂肪的高能量食物唾手可得，各式美食也成为挡不住的诱惑。当适应性行为遇上环境剧变，营养过剩成为新的健康问题。

健康饮食从来不是随心所欲

我们对食物的需要，受到基因、文化、心理、疾病、环境等多方面的影响。一些代谢性疾病往往有地区聚集的特点。例如，北方高血压的发病率高于南方，与北方的高盐饮食习惯有关。历史上，由于北方冬季的新鲜食材匮乏，需要用腌制的方式保存食物，人们逐渐养成了吃咸的习惯。虽然现在物质丰富了，但是风俗文化以及从小养成的习惯很容易保持下去。传统的饮食习惯不一定是健康的。“想吃啥说明身体缺啥”是一种以偏概全的说法，我们不能就此引申出“想吃啥就吃啥”的错误结论。

中医强调饮食五味调和，寒热适中，无所偏嗜。五味与五脏，各有其亲和性，如果长期嗜好某种食物，就会使该脏腑机能偏盛偏衰，久之可以按五脏间相克关系传变，损伤他脏而发生疾病。饮食宜寒温适中，否则多食生冷寒凉，损伤脾胃阳气，偏食辛温燥热，使胃肠积热。

了解自身健康状况，理性选择食物

一般人群和部分特定人群的营养需要可以参考《中国居民膳食指南》的推荐，一些疾病人群则需要更复杂的个体化饮食指导。营养师需要综合膳食调查、病史采集和辅助检查，进行营养评估和分析，才能给出合理的膳食建议；中医则需要结合望闻问切，辨证之后才能论治。了解自身健康状况不是一件容易的事情，大部分时候需要医生的专业帮助；理性选择食物更是要克服种种诱惑，做出对身体最优的选择。