碘是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的甲状腺功能非常重要。但不少人有疑惑：如何摄入碘？加碘盐人人都能吃吗？患上甲状腺疾病是否要限制碘盐和海鲜呢？十院科普官、核医学科吴蕊辛住院医师聊聊日常碘饮食怎么做。

碘为何不可或缺？

碘在甲状腺激素的合成中扮演着关键角色，甲状腺激素对人体健康至关重要，它能促进神经系统的发育，尤其是对孕期胎儿至两岁儿童的智力发展具有决定性影响。此外，它还能促进体格的生长发育，调节新陈代谢，增强能量代谢，促进血糖升高，降低血脂，并增加心肌的收缩力。

人体需要多少碘？

从胎儿到成年，碘的推荐摄入量随着年龄的增长而增加。成年人每天需要约120微克碘，孕妇和哺乳期妇女则需要更多，约为230-240微克。

食盐加碘是世界卫生组织等国际组织推荐的预防碘缺乏病的有效措施。我国规定每克食盐中添加约20-30微克碘，以满足成年人每天120微克的推荐摄入量。

日常如何摄入碘？

碘盐和海鲜是摄入碘的主要方式。

其中海洋生物如海带、紫菜、贝壳类、龙虾等含碘量最高。陆地食品中，动物性食物的含碘量高于植物性食物，蛋、奶相对较高，其次是肉类、淡水鱼，植物的含碘量相对较低。

沿海地区的居民，如果并不是天天吃、经常吃海鲜，仍需要吃碘盐。因为即使在沿海地区，碘盐仍然是碘摄入的主要来源。如果停止外源性碘摄入，体内储备的碘仅能维持2-3个月。

患上甲状腺疾病还能吃碘盐和海鲜吗？

对于甲状腺疾病患者，是否能够食用海鲜和碘盐，则需要根据具体病情来判断。

甲亢患者应限制碘摄入，而甲减患者则需根据病因来调整碘饮食。有甲状腺结节，未引起其他不适症状的患者通常可以正常碘饮食，也不必担心碘盐会导致甲状腺癌。

牢记三原则

原则一：无甲状腺疾病的朋友，应选择碘盐以满足自身碘需求；

原则二：甲状腺疾病患者应定期就诊，听从医生建议调整碘饮食；

原则三：计划怀孕或已怀孕的女性，应增加碘摄入量，选择碘盐以保障自身及胎儿的碘需求。

本文科普支持：十院科普官、上海市第十人民医院核医学科住院医师吴蕊辛